Quando a Sra. Maria Caldeira descreveu-nos o Pêro Canelo como rijo e aguado, no que toca à textura, lembrámo-nos que a palavra canelo pode ser um adjetivo para descrever algo que é rijo, forte e saudável. Estávamos em terras da Achada do Ribeiro, no Sítio do Salão, na Calheta. Este é um pêro de grande dimensão. Antigamente, como referiu a nossa anfitriã, fazia-se muito doce (compota), a partir do pêro bem maduro. Assado no forno também era muito apreciado. Este fruto era tão abundante que se enchiam sacas para dar aos animais. A Sra Maria Caldeira fez notar que o Pêro Canelo, todavia, não aguenta tanto tempo como o Pêro Rodrigues, por exemplo, uma das variedades presentes na mesma localidade.